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健康优雅·通过现在采取的橄榄油在超市的货架上的位置来看,人们很容易得出结论,法国已经成为这个典型的地中海脂肪的主要消费者

然而,他们每年消耗只有90万千升,出于各种目的,每个单独的一个半公升,相当于当我们的朋友希腊消耗17升

在法国家庭的厨房里,用作沙拉调味品的橄榄油每人每年只有0.6升

尽管橄榄树在地中海附近PACA和朗格多克 - 鲁西荣地区的区域复苏,国内产量远远跟随需求的变化

法国目前每年仅生产3,500吨橄榄油,而西班牙为140万吨,意大利为40多万吨

如果良好的意愿比比皆是,以提高橄榄油生产在我国,它可维持只是由于欧盟的支持,将传统的生产国为主

因此,西班牙增加了一倍多,因为其进入共同市场在1986年的生产,而许多人预测为受到来自油菜籽和葵花籽油的竞争橄榄油艰难的时刻

事实上,发展中国家一直保持其基本成分在蒸煮和北逐步采用,由味觉诱惑或归因于这种脂肪对人体健康和消费者长寿的美德留下深刻印象

而饱和脂肪胆固醇载体特别是在动物或植物来源的某些脂肪,橄榄油仅包含8%至25%,并且具有与此相反,55〜80%的单不饱和脂肪酸

因此,它的消耗可以减少“坏胆固醇”,有利于“好胆固醇”,这是预防动脉硬化的一个因素

在味道方面,橄榄油有各种口味的是归因于橄榄品种,对其中的橄榄树生长的土壤类型,橄榄成熟收获时的程度,条件在去工厂之前储存

任何人谁也初尝橄榄油在成年后普遍感到惊讶,甚至由他非常特别的口味爱好与否此之前调料吃了一惊

“人们常常不知道,我们首先要说,这是不好的产品的味道”的城堡庄园圣安东尼格拉斯,雅克Chibois负盛名的厨师说,这开始生产自己的橄榄油

所有迹象都表明,未来几年法国的橄榄油消费量将增加

这并不意味着这一增长将导致国内产量大幅增加

安德烈Pinatel,法国协会行业间橄榄会长欣然回忆说,种植者必须努力拼搏获得欧洲援助,最终将产量翻倍覆盖的,而消费需求的上升小于4%每年5%

事实上,法国南部的橄榄种植者希望将自己定位于优质产品的“利基”,这些产品在高端或奢侈品中得到了很好的认可

因此,我们继续购买已经从欧洲甘露受益的果园补种,以获得竞争力,而法国人是骄傲和坏良心之间的划分已经进口的金价后,西班牙和意大利油古老的安达卢西亚橄榄树,在Hexagon的各个部分为他们的花园增添了地中海气息

因为,如果橄榄油能帮助我们很好的年龄,橄榄园,这要归功于它的寿命,可能允许离开自己的时间在地球上的记录

在法国,橄榄在20000年存在由花粉化石在托塔韦在圣波美普罗旺斯脚下证明,与叶片化石

它的文化,在腓尼基人,希腊人和罗马人的冲动下大约有2500年

Gerard Le Puill